Restaurante Asador «El Cossío»

Si te pones en plan de buscar un buen asador, tienes que ir al Restaurante Asador "El Cossío" en Ctra. Madrid, km 168, 47250 Mojados, Valladolid. Aquí puedes disfrutar de unos tiernos lechazos, un laing que está que flipas, y unas empanadas sorprendentes. Pero, ojo, lo que más destaca es su pastel de frutas, ¡una maravilla! Este sitio se mueve por principios de excelencia en el servicio y la cocina, así que prepárate para tener una experiencia memorable. Si andas por Mojados y quieres disfrutar de una buena parrilla, no te lo puedes perder.

Dónde se encuentra el Restaurante Asador "El Cossío"

¡Ey, colegas! Si estáis pensando en comer algo por la carretera, deja que os hable del Restaurante Asador "El Cossío". Se encuentra en Ctra. Madrid, km 168, 47250 Mojados, Valladolid. Pero, ¡ojo! La experiencia puede ser un poco impredecible...

Por un lado, hay quienes han disfrutado de un menú del día por solo 14€ con varias opciones, pero la comida parece regular y el trato del personal, digamos que no ha sido del todo amable. Alguien tuvo una discusión porque pensaba que el café estaba incluido, y el tipo que atendía fue más frío que un pingüino en invierno. Calificación: 2 puntos por la comida y 1 por el servicio. Así que, si decides ir, intenta no toparte con ese impresentable.

Ahora, no todo es negativo. También hay buenas opiniones, como la de un grupo que se metió unos torreznos crujientes y calamares que, aunque venían con un sabor raro, el camarero los cambió sin dramas. Calificación: 4 estrellas por la comida, 5 por el servicio y un ambiente tranquilo donde puedes charlar sin problema. Parking montón, así que no te preocupes por eso.

También hay quien menciona que tienen un buen servicio y limpieza, y aunque les pasó un error en la cuenta, lo solucionaron rápido. La tarta de mousse de piñones parece ser un bombazo, así que si te animas, no dudes en probar eso.

Así que ya sabéis, si queréis darle una oportunidad al Asador "El Cossío", localizadlo en la carretera. Pero, como siempre, ¡id con ojo y que no os tomen el pelo!

Qué tipo de comida se ofrece en el restaurante

Mira, si estás buscando un buen sitio para disfrutar de carne a la brasa, El Cossío es un lugar que tiene su fama. Con una puntuación de 5 estrellas, la verdad es que la comida está buenísima. Aunque no es baratillo, la calidad-precio es bastante buena para lo que te ofrecen. Normalmente, te puedes dejar más de 100 € por persona, pero créeme, vale cada euro. El servicio suele ser buenísimo y el ambiente bien cuidado. Además, hay muchas plazas de aparcamiento cerca, así que no vas a tener problemas para dejar el coche.

Eso sí, no todas las experiencias son perfectas. Hay que avisar que en algunos días, como los domingos, parece que el servicio se vuelve un poco lento. La gente se queja de que los pinchos de lechazo, los calamares y las croquetas están muy buenos, pero se pueden ver algunas caras de frustración porque tardan en servir. De hecho, algunos se marcharon sin postre. Así que ya sabes, si vas un domingo, ten un poco de paciencia.

Por otro lado, hay quien ha tenido una experiencia para olvidar. Un grupo con reserva fue a probar la famosa paella y acabó decepcionado, diciendo que fue la peor paella que han comido en su vida. Tardaron un montón en servir y la comida llegó descompasada. Un desmadre en toda regla. No me mola decirlo, pero estos casos hacen que el lugar pierda puntos y no querrás salir de allí con el estómago vacío después de haber pagado un pastón.

Ahora, si hablamos de los platos, hay de todo un poco. En la parrilla destacan las carnes, especialmente las chuletillas de lechazo, el entrecot y los pinchos de lechazo que han recibido buenas críticas. Y no me olvido de las gambas al ajillo, que son un must si decides ir. Para el postre, la tarta de queso es la joya de la corona, así que no te la puedes perder. Y aunque algunos han tenido un par de decepciones, lo general es que la comida está bien buena. Así que, si decides lanzarte, ¡que aproveche!

Cuáles son algunos de los platos destacados del menú

Ya te digo, el Asador "El Cossío" no es el sitio más espectacular que te vayas a encontrar, aunque hay que darle su mérito. He ido un par de veces, y la verdad es que he tenido mis altibajos. Una vez, un tipo que podría ser el dueño o algo así me pidió que terminara rápido porque había gente esperando. ¡Tío, hay formas de decir las cosas! Me tenía un poco agobiado y no lo vi nada profesional. Eso sí, las camareras fueron un diez, super atentas. Pero, en general, la comida está bien, aunque no esperes algo de otro mundo. Normal, sin volar la cabeza.

El ambiente, por otro lado, es bastante agradable, con ese rollo de toros y varias terrazas que hacen que no te sientas apretado. Comí un entrecot que estaba bastante rico, además del famoso lechazo asado que tengo que probar en otra visita. Lo del calamar y el pulpo me pareció un poco justo para lo que valen, pero, en general, calidad-precio está en un buen punto. Cenar entre 20 y 30 euros tampoco está mal.

Para los que estén en la carretera, hay un buen menú del día. La última vez que pasé, tuve la suerte de caer en una paella recién hecha que estaba decente. Aunque, la paella mixta de otra visita fue un chasco total, el arroz estaba pasadísimo. Pero bueno, en cuanto a platos destacados, el lechazo asado y el entrecot son de esos que repites con gusto. Estoy pensando volver solo para probar también sus pinchos a la brasa, ¡parece que tienen buenas opiniones al respecto! Así que, con una buena compañía y el aire de la brasa, puede que haya un regreso a la vista.

Qué es el "lechazo" y por qué es popular en este restaurante

Te cuento que el Asador 'El Cossío' en la Ctra. Madrid, km 168 no es el sitio que uno esperaría. Fui un par de veces y la cosa es bastante irregular. En la mañana, el jaleo es tal que te quedas esperando un café más que en el dentista, y eso que no había ni un alma en el local. La atención es un desastre, como si estuvieran en otra película. En cambio, cuando volví en la tarde a comer, la comida estaba sabrosa, no te voy a mentir, pero el sabor agridulce del servicio fallido no se me quita de la cabeza. La comida bien, aunque el servicio no da ni para un aprobado. Así que, si la comida fue un 4, el servicio se queda en un 1, y el ambiente, pues un 3. Una pena, la verdad.

Un día pedí una ensalada y, ¡sorpresa! Cuando ya me la daba por perdida, ya estaba casi finalizando los entrantes y ni rastro de mi plato. Eso sí, la comida estaba buena, pero esos 40 minutos esperando... ¡una locura! El local es un ruido que flipas, así que si buscas tranquilidad, mejor te olvidas. Todo esto me lleva a un 1 en ambiente y un 1 en servicio. Es triste porque, si mejoraran un poco la atención, podrían tener algo chulo entre manos.

No quiero ser demasiado negativo, pero una vez pedí unos calamares que, sinceramente, estaban para tirarlos a la basura. Eran insípidos y con una textura rarísima, como si estuvieras masticando goma. Se lo dije a la encargada y ni caso. ¿14 euros por eso? Lo devolví y les importó un bledo. Para colmo, se quedaron tan frescos, como si yo no hubiera puesto 14 pavos sobre la mesa. Calamares incomibles, tanto que hasta le doy un 1 en comida igual que en servicio. Mis amigos, ni regalados.

La única experiencia realmente buena fue cuando, sin esperarlo, todo se torció. La comida estaba rica, el lugar se veía bien y el servicio fue veloz, pero el dueño hizo un espectáculo de lo absurdo. Se puso a gritar por teléfono sin pensar en los clientes. Una camarera se atrevió a decirle que parara, y él contestó que le importaba un 'tres narices' que estábamos allí. Increíble el desdén. Es una pena porque eso echa por tierra cualquier intención de regresar. Ya no salgo a comer para escuchar dramas familiares.

Ahora, lo del lechazo. Este plato, típico por aquí, es un corderito lechal que se cocina a la parrilla y queda de rechupete. En 'El Cossío' lo hacen de lujo, y es uno de esos manjares que la gente busca por la zona. Es especial porque la carne tiene un sabor único y tierno; de ahí su fama. Así que, si decides arriesgarte y probarlo, dale un toque de fe, porque aunque el servicio esté en un suspiro, el lechazo puede que te haga olvidar los desastres. Si vas, ¡que no se te olvide!

Cómo describirías el laing que se sirve en "El Cossío"

El Asador "El Cossío" está en una buena ubicación, así que eso ya suma puntos. Fuimos a comer un día entre semana y, la verdad, el sitio está bastante bien. Tiene espacio de sobra, mucha luz natural, pero el ruido puede ser un pelín molesto, como si todos estuvieran en una pelea de gallos. La comida, en cambio, fue un acierto: abundante y sabrosa. Nos atendieron tres personas, cada una mejor que la anterior. La chica que tomó la nota era un amor, la que trajo las bebidas era un encanto y el camarero joven estaba siempre al tanto. Pero ojo, el que nos recibió al llegar no dejó una buena impresión, fue más seco que un desierto.

En cuanto al menú, está bien que haya opción para comer de carta o de menú, pero no me moló que no nos dejaron ver la carta. O sea, ¿qué pasa si querías algo específico? Tienes que poder ver por ti mismo lo que te apetece antes de decidir. Así que, al final, comimos del menú y estuvo bien, pero me pareció un fallo no tener esa opción. El precio está bien, entre 20-30€ por persona, acorde con lo que recibimos, así que eso no me quejo.

Sobre el laing que sirven en "El Cossío", pues la verdad, no se menciona mucho en las opiniones, pero debería estar a la altura de la parrilla, que sí dicen que está buena. En general, creo que si van, lo mejor es preguntar bien por las opciones, sobre todo si tienes alguna restricción. Lo bueno es que hay parking gratuito, así que no te tienes que preocupar por el coche al llegar. Aunque el sitio necesita un poco de modernización y cuidar el ambiente, al final, no defrauda, es una buena parada en la carretera.

Qué hace que las empanadas de este asador sean sorprendentes

Te cuento que mi experiencia en el Restaurante Asador "El Cossío" fue un auténtico desastre. Pedí un arroz con bogavante para llevar y el tipo que me atendió fue un impresentable de los que no se ven todos los días. El tío, en lugar de ser amable, me soltó que para recoger la paellera tenía que dejar una fianza. Está claro que eso se entiende, pero la forma en que lo dijo era para mandarlo a paseo. Al final, el arroz resultó ser más ajo que otra cosa, y me quedé pensando: "¿Pero qué es esta fama de este sitio?". Por desgracia, creo que con ese personaje al mando, el lugar no tiene futuro. Comida: 1, Servicio: 1, Ambiente: 1.

Pero no todo es oscuro en "El Cossío". Si eres de los que buscan un buen plan de parrilla, la cosa cambia. Escucha, el lechazo aquí es brutal. En un principio parece que te quedas corto con la comida, pero al final, ¡vaya si te llenas! Tienen varios comedores y una terraza amplia, ideal para cualquier evento. Además, puedes ver cómo preparan la parrilla en directo. Si te va el tema taurino, este sitio se ha hecho la fama, así que mejor que lo tengas claro. Por lo demás, es recomendable al 100%. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Y no todo es perfecto. Infinity de experiencias curiosas, como cuando pedimos el menú del día a 12€. Nadie nos dijo en ningún lado que el café entraba en ese precio, y al verlo en la cuenta, te quedas como: "¿Perdona?". El trato fue rápido pero nada amable, y aunque había una variedad decente de platos, la falta de comunicación no ayuda nada. Comida: 3.

En cuanto a lo de los gerentes, tela marinera. No te puedo creer que tengan la cara de decir: "para entrar aquí tienes que pedir permiso" o que se atrevan a soltarle cosas así a clientes. La espera fue eterna, con el giñón de esperar a que nos atendieran, y encima al llegar, mi hija se llevó un sorpresón con el mantel. Comida: 1, Servicio: 1, Ambiente: 1.

Y si hablamos de las empanadas, ¿qué hace que sean sorprendentes? Te diré que aquí no te las pintan de color rosa: se trata de los ingredientes frescos que utilizan y esa cocción al fuego que añade un sabor único. Si te las sirven con esa alegría y cercanía, pues sí que sorprenden. Pero ojo, que si el trato no mejora, yo no sé si merece la pena arriesgarse.

Cuál es el postre más emblemático del Restaurante Asador "El Cossío"

Mira, si decides parar en el Restaurante Asador 'El Cossío', te advierto que la experiencia puede ser un poco de todo. Por un lado, hay críticas que dicen que la comida está buena y que la relación calidad-precio no es mala. Pero, oye, si no le pegas al plato correcto, te puedes llevar un portátil sorpresa. Eso sí, el ambiente no es el mejor según algunos; ni hablar de que el servicio a veces se siente un poco desganado y pueden tardar en traer lo que pides, así que ve preparado para una espera.

Ya estamos. Ten cuidado con el equipo, porque no todos los camareros están al tanto de lo que ofrecen, y pueden responderte con un 'no sé' que te deja frío. En una ocasión, un grupo tuvo una comida privada y se las vio con un ambiente nada agradable; hasta tuvo que llamar a la Guardia Civil. ¡Vaya tela! La sensación de estar dentro de un antro sin control. Así que, si eso es lo que te esperas, mejor pasa de largo.

Sobre la comida, hay opiniones para todos los gustos. Algunos le dan buenas notas a los menús del día, pero otros se han llevado decepciones con platos que dejan mucho que desear. Dicen que los churrascos son duros y están llenos de carbón, ¡imagínate! Y, lo peor, ¡a precio de oro! Eso no mola nada. Pero, al menos, el aire acondicionado funciona. Aunque, te digo, que si te toca alguna mosca de esas metiéndose en tu plato, ya la hemos liado.

Ahora, hablando de postres, la cosa se vuelve más seria. Aunque no hay consenso claro sobre cuál es el postre más emblemático del 'El Cossío', parece que la tarta de queso se lleva la palma entre quienes se arriesgan a dejar espacio para algo dulce. Así que, si al final decides darle una oportunidad, quizás valga la pena dejar un hueco para esa tarta que, al menos, parece salvar la reputación del lugar.

Qué principios guían el servicio y la cocina en este establecimiento

La verdad que el Restaurante Asador "El Cossío" tiene un poquito de todo, pero no te lo voy a poner de colores. Hay días que está muy simplón, como un bar de carretera que quiere dar de comer a los sacadores durante la semana. Si solo buscas un plato de paso, es perfecto. Eso sí, no te lleves a tu abuela a celebrar una comunión aquí porque no cuela. Comida: 3, Servicio: 3, Ambiente: 3. Ahí lo dejo.

Por otro lado, también hay momentos en que la cosa se pone interesante, sobre todo los fines de semana. El servicio es rápido y, si pillas un buen día, te puedes llevar un buen jamón ibérico de bellota por un precio que no se siente en el bolsillo. Vamos, que por 20-30 € te comes bien, con la carne a la brasa destacándose un poco más que el resto. Comida: 4, Servicio: 5, Ambiente: 4. Recomendado si quieres hacer una parada rápida y no complicarte demasiado.

Pero ojo, no todo es oro. Hay anécdotas de auténtico desastre, como cuando el camarero de la barra parecía más perdido que un pulpo en un garaje. Un lío total: entraba gente, él se ponía a charlar con los de la barra y las mesas esperaban como si estuvieran en una maratón de espera. Ver al maitre de risa ante una mesa flipando fue patético, la verdad. Aquí la comida y el servicio se llevan un 1 estrellita en la mayoría de los casos, y para el ambiente mejor ni hablar.

Por último, está claro que lo que guía el servicio y la cocina en "El Cossío" es la falta de tino y la improvisación. Si lo que quieres es una aventura culinaria llena de sorpresas, este no es tu sitio. Menús abundantes suelen salir del fuego, pero las cosas a la brasa pueden salir mal y el trato puede ser de aquellos que te dejan un mal sabor. Por lo que he visto, es un sitio en constante guerra entre la buena intención y la falta de atención al detalle. ¡Ojo al parche!

Qué se puede esperar en cuanto a la experiencia del cliente en el restaurante

Si estás buscando un lugar donde hacerte un buen festín, el Restaurante Asador 'El Cossío' es el sitio ideal. Aquí, la parrilla es la reina de la fiesta y te aseguro que no querrás perderte esa experiencia. Desde el primer bocado, te das cuenta de que están en su salsa (literalmente). Las carnes son de primera y cocinadas a la perfección, siempre con ese sabor urbano que todos buscamos.

Y ya que estás por Ctra. Madrid, km 168, 47250 Mojados, Valladolid, no hay excusa para no hacer una parada. Te montas en el coche, pones música y, en un ratillo, estás disfrutando de un buen asado. La atmósfera es perfecta, nada pretensiosa, solo gente con ganas de comer y pasar un buen rato. Y si tienes suerte, hasta puede que te atienda ese camarero que cuenta chistes malos, pero que termina por hacerte reír.

La experiencia del cliente allí es de lo más auténtica. Hacen que te sientas como en casa, con un servicio amable que no te deja esperar. Empiezas con unas entrantes que no te puedes perder, y cuando llega esa carne a la parrilla, estás listo para la gloria. Además, si te gusta compartir, es el sitio perfecto; las raciones son generosas. Así que, si buscas comida rica y un ambiente agradable, en 'El Cossío' lo vas a encontrar todo. En resumen, ¡que no se te ocurra no ir!