Jamón ibérico | Patabrava | Jamón de Guijuelo

¡Ey, amantes del buen comer! Si buscas el mejor jamón ibérico, tienes que hacer una parada obligatoria en C/ Rio Agueda, s/n Pol. Ind. I-2, 37770 Guijuelo, Salamanca. Aquí, en la tienda de Julián Martín, vas a flipar con su espectacular selección de jamones y paletas ibéricas de bellota y una variedad de embutidos ibéricos que te hará salivar. Desde 1933, son los reyes de la tradición en Guijuelo. ¿Te imaginas deleitarte con el auténtico sabor de Guijuelo? ¡No te lo pierdas! Además, si compras online, ¡tienes envío en 24h! Así que, ¿qué esperas? ¡Hazte un favor y entra ya!

Dónde se encuentra la tienda de Julián Martín

Si eres un amante del buen jamón, ¡tienes que hacerte un hueco en tu agenda para pasar por Patabrava! Este lugar es un auténtico paraíso del jamón ibérico, sobre todo si hablamos del jamón de Guijuelo. Te cuento que hicimos un alto en el camino en su tienda en la C/ Rio Agueda, s/n Pol. Ind. I-2, 37770 Guijuelo, Salamanca, y ¡vaya experiencia! Llevan varias generaciones dedicándose a esto, así que saben lo que hacen. Por eso, no es de extrañar que les pongamos 5 estrellas.

Nos atendió Jose Luis, y el tipo no solo nos vendió un jamón. Nos enseñó todas las instalaciones y nos explicó el proceso de producción. Te juro que el olor que se queda en la cocina es igualito al de su fábrica. ¿Y el sabor? ¡Espectacular! Desde ese día, hacer una parada en Patabrava es obligatorio en nuestras escapadas. Además, al final, nos dio un descuento, así que todo suma, ¿no?

Otra cosa que me flipó fue el trato cercano que recibimos. El padre y el hijo son un auténtico equipo, y te hacen sentir como en casa. Nos explicaron todo sobre el jamón Patabrava Selección, que es de un animal que ha estado en montanera. Aunque no era de bellota, ¡tiene el mismo nivel de calidad! La paciencia de Antonio para contestar nuestras dudas fue brutal. Con tanta tradición familiar, ¡no hay dudas de que volveremos!

Hablando de pedidos, la primera vez que compré un jamón online, lo hice con ellos. Había un chat en su página y, tras hablar con Antonio, pedi un jamón de unos 8,5-9 kilos y un lomo ibérico. En menos de 24 horas estaba en mi casa con una presentación que me dejó alucinado: etiquetas, trazabilidad, e incluso la firma del catador. El sabor... OMG, una locura. Hasta el tocino se deshace en la boca. En resumen, un trato personalizado, rapidez, y un precio que vale cada centavo. ¡Estas Navidades ya estoy pensando en hacer otro pedido!

Ah, y para aquellos que se lo pregunten, la tienda de Julián Martín está en el mismo sitio: en C/ Rio Agueda, s/n Pol. Ind. I-2, 37770 Guijuelo, Salamanca. No hay pérdida, así que ya sabéis, ¡a darle al jamón!

Qué tipo de productos ofrecen en Julián Martín

Y volviendo al tema del jamón ibérico, la verdad es que hay experiencias de todo tipo. Por ejemplo, hay quienes han tenido un chasco enorme con el jamón de Guijuelo. Un colega me contó que compró uno y estaba tan salado que no sabía si comía jamón o sal de mesa. ¡Menuda faena! Aparte, como estaba de paso, no pudo ni devolverlo. Al final, se quedó con un jamón donde la sal era la protagonista y el sabor, inexistente. Eso sí, se preocupó por mandarle la etiqueta con el lote para que al menos no le pase a más gente. Uff, no quiero ni pensar en lo que sería eso, ¿no?

Por otro lado, hablemos de Patabrava. Aquí la cosa cambia por completo. Llevo años consumiendo sus productos y, sinceramente, son de alta calidad. Desde jamón de bellota hasta chorizo y salchichón, todo lo que he probado ha estado a otro nivel. Cuando he visitado sus instalaciones en Guijuelo, notas el cariño y dedicación que le ponen a cada pieza. No es solo un negocio, es un arte. Y cuando pido por mensajería, me llega todo a casa en 24/48 horas. Un día incluso tuve un lío con el transportista y Patabrava me mandó otro jamón en un abrir y cerrar de ojos. ¡Eso es servicio, y lo demás son cuentos!

Y para estas festividades, quería llevarme una paletilla ibérica de Guijuelo y un par más como detalle. Siendo un novato en esto de jamones gourmet, hablé con Antonio, y ¡menuda atención! Me ayudó con el pedido y, al día siguiente, recibí todo perfectamente embalado y etiquetado. La diferencia con un jamón normal es abismal, se nota en el sabor que se deshace en la boca. Mis familiares se quedaron flipando con el regalazo, ¡ahí no se necesita ser un experto para disfrutarlo!

Por cierto, si te preguntas qué tipo de productos ofrecen en Julián Martín, la cosa va desde jamón ibérico hasta paletillas y embutidos de alta gama. Todo tiene la misma esencia de calidad que encuentras en Patabrava. Así que si estás buscando algo especial para tus ocasiones, ya sabes a dónde ir.

Cuál es la especialidad de Julián Martín en su selección

Así que, si no has probado el jamón ibérico de Patabrava, lo estás haciendo mal. Este sitio en C/ Rio Agueda, s/n Pol. Ind. I-2, 37770 Guijuelo, Salamanca tiene unos productos que te dejan en la luna. La primera vez que encargué uno online, la presentación ya me impactó. Pero cuando le metí el cuchillo, ¡madre mía! Un jamón que se lleva un 10, sabor espectacular, aroma que te llama a hacer fiesta. Compré una selección de autor, y la verdad es que superó todas mis expectativas. No solo me quedé con ganas de más, sino que estas navidades voy a por un bellota, eso está claro.

Te cuento, hice un pedido y al poco tiempo lo recibí, todo rapidísimo. Y mira que lo que me pasó con un jamón de bellota se podría haber convertido en un mal rollo. Tenía un poco más de grasa de lo normal, y ni corto ni perezoso, contacté con Antonio. ¿Sabes lo que hizo? Me envió medio chorizo y medio lomo de compensación. Eso sí que es honestidad. De verdad, la atención en esta tienda es de 5 estrellas. No solo la calidad de jamones, sino también el trato personal.

Y no me olvido de los embutidos. Probé el lomo, el chorizo y el salchichón y, aunque están buenos, no llegan a ser los mejores de la región si hablamos de precio. Tienen un buen nivel, pero si buscas un 100% ibéricos de pata negra, deberías mirar bien. Aunque eso no quita que el resto de productos son una delicia, y esto es algo que he confirmado tras comprar varios jamones para amigos y familiares. Todos se quedan contentos y repiten, así que ya sabes.

La mejor experiencia, sin duda, fue cuando fui a la tienda y el dueño me mostró todas las dependencias, dándome toda la info que necesitaba. Personas súper agradables y calidad de lo que ofrecen que se nota. Además, durante el confinamiento, Patabrava se reinventó y mejoró su servicio. Su jamón es homérico, pero no olvides probar los embutidos, que son excepcionales. ¡Cómo me alegra recibir esto en casa puntualmente!

Así que, respondiendo a la pregunta, la especialidad de Julián Martín en su selección es precisamente eso, jamón ibérico de alta calidad que no decepciona, y un compromiso con la honestidad y la atención al cliente que se nota en cada bocado. Si no te has pasado por allí, ¡no sé qué estás esperando!

Desde qué año está Julián Martín en el negocio

Y mira, si eres amante del buen jamón, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el jamón ibérico de Patabrava. Nos hicieron una visita increíble en sus instalaciones, donde te sientes como en casa. La atención es exquisita y el producto... ¡delicioso! Así que, nada más poner un pie en casa, nos lanzamos a probar la paleta ibérica que nos habían recomendado. Una sola compra y ya me han fidelizado. Altamente recomendable, de verdad. ¡Mil gracias!

Y hablando de recomendaciones, permíteme decirte que este año, los Reyes se lucieron. Nunca había oído hablar de Patabrava, pero esa paletilla es de escándalo. Tiene un sabor y un punto de curado que están de locos. En cuanto la pruebes, verás que no te vas a querer separar de ella. No te digo más.

Lo que más me impresiona es la profesionalidad de la familia detrás de esto. Cuentan con una tradición que se nota en cada loncha. Las largas curaciones hacen que el producto tenga un sabor y aroma que simplemente, lo elevan a otro nivel. Ese tiempo en los secaderos naturales es el secreto, y vaya, ¡es un jamón excelente!

La compra fue un paseo, ¿eh? En 48 horas tenía el jamón en casa, impecable, desde el embalaje hasta la trazabilidad. Compré el bellota y, al probarlo, la carne estaba en su perfecto punto de curación. Lo único raro fue el tocino, que tenía un sabor que no me convenció del todo. Pero, aquí viene la parte buena: hablé con ellos por el chat y el servicio postventa fue impresionante. Sin cuestionarlo, me enviaron uno nuevo y recogieron el anterior, sin coste alguno. En menos de 24 horas, tenía un jamón EXTRAORDINARIO en mis manos. Así que, mi experiencia ha sido EXCELENTE. Y esto ha sido solo la primera compra, pero no será la última. Hay confianza total en ellos. Con más de 300 reseñas y un 4,9 sobre 5,0, te aseguro que lo tienen más que merecido.

Y ya que estamos, si te preguntas desde qué año está Julián Martín en el negocio, es bueno saber que llevan en esto desde 1930. Así que, ¿qué más necesitas para zambullirte en esta delicia?

Qué hace que el jamón ibérico de Julián Martín sea especial

Y mira, si no has probado el jamón ibérico de Patabrava, estás perdiéndote una joyita. Solo con abrir la página web te das cuenta de que aquí saben lo que hacen. Tienen una abundante información sobre los diferentes tipos de jamones, así que si no te manejas en el tema, no hay excusa. Ah, y también tienen videos que te muestran todo el rollo. El proceso para comprar es facilísimo, no te vuelves loco, y además, te mantienen al tanto del estado de tu pedido. De verdad, me llegó súper rápido y en un embalaje que parecía más un regalo que otra cosa. En cuanto al jamón, simplemente buenísimo, y eso sin contar la relación calidad-precio que es inmejorable.

Este año volví a Patabrava, y la verdad, un 5+ (plus) es poco para lo que ofrecen. Me hice con un Jamón de Bellota 75% Ibérico D.O.P. Guijuelo Deshuesado. Este tipo de jamón es una maravilla; sentir su calidad es complicado, todos saben que son 5 estrellas, pero Patabrava se los lleva por esa atención al cliente. Antonio, el dueño, no dudó en dejar todo para ofrecerme una visita guiada por la fábrica. Te lo juro, eso no se ve en muchos sitios. La pasión que tienen por lo que hacen se siente en el aire. Además, su familia está muy presente, y eso se nota en la atención que le dan a todos sus clientes.

Patabrava no es solo un negocio, es una historia de amor por el jamón. Si no estás convencido, solo echa un vistazo a su calendario del 2023, que dice 'Mi Crush'. Más allá del producto, el ambiente que crearon es único. Lo que hace que el jamón ibérico de Julián Martín sea especial son esos pequeños detalles, la pasión en cada rodaja, y esa conexión humana que tienen con el proceso de producción. Conocen a sus clientes y se aseguran de que cada bocado cuente. ¿No es eso lo que todos buscamos al final? ¡Un buen jamón y buena onda!

Qué es el jamón ibérico de bellota

Si hay un lugar del que hablar cuando se trata de jamón ibérico, ese es Patabrava en Guijuelo. Hoy nos hemos pasado por su casa, y de verdad, no puedo pedir más. La calidad, la tradición y el respeto por el animal están a mil por hora. Si lo tuyo es el buen comer, cuando pienses en excelencia, ¡piensa en ellos, porque son lo más!

La atención que recibimos de Antonio y su viejo fue de primera. Te hablan como si fueras de la familia, y eso no se ve en todos lados. No solo saben de jamón, sino que viven y respiran este arte. Y lo que ofrecen, wow, es un producto sobresaliente elaborado con un esmero brutal. Es lo que hace que te enamores más del mundo del buen jamón.

En serio, me compré una paleta ibérica de bellota el año pasado y, chaval, fue un acierto total. Su trato fue fenomenal; incluso nos enseñaron las salas de curación del jamón y nos soltaron un montón de info interesante. Ya he vuelto a repetir, y la paleta sigue siendo la bomba. El envío, puntual y con un embalaje que flipas. Por eso, si no has probado Patabrava, ya estás tardando. Es un negocio familiar y los majetes son de lo más amables.

Hablando de calidad, me animé a comprar tres jamones de su selección de autor. Después de un buen intercambio por correo, me hicieron una propuesta genial para enviarlos hasta Francia y me llegaron rapidísimo. Lo arranqué en cuanto me llegó, y menuda experiencia, ¡brutal! Te queda el sabor en la boca y el curado es simplemente perfecto. Por eso, no puedo hacer otra cosa que recomendar este lugar.

Esta semana hice otra compra y, sinceramente, fue un acierto absoluto. El jamón llegó al día siguiente, espectacular poco más. Tenía un gusto fresco y sabor exuberante tanto al ojo como al paladar. Venía muy bien embalado, ideal para un regalo. La comunicación con ellos fue perfecta, así que seguro que repetiré.

Y ya que estamos, ¿qué es el jamón ibérico de bellota? Básicamente, es ese jamón que proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, lo que le da ese sabor tan característico y exquisito. Todo lo que hemos vivido hoy en Patabrava lo dice todo: se trata de calidad, tradición y amor por un gran producto. ¡No dejes que te lo cuenten!

Qué otras variedades de embutidos ibéricos se pueden encontrar en la tienda

El otro día me pasé por Patabrava, y te digo que es un gran descubrimiento. Esta tienda de Guijuelo está en la C/ Río Águeda, y la verdad que 5 estrellas bien merecidas. Desde que piensas en comprar hasta que te lo traen a casa, el trato es de primera. Antonio, el chico con el que hablé, es un crack. De verdad, se nota que ama lo que hace, y eso se traduce en el jamón ibérico de bellota que tienen, ¡espectacular! No dudes en probarlo, te prometo que no vas a arrepentirte.

La primera vez que pedí, fui por una paletilla de jamón de bellota. Está que flipas, buenísimo. La entrega fue rápida, aunque el transportista no me llamó como pedí y fastidiaron un poco la sorpresa. Ah, pero el jamón venía bien envuelto, sin contacto con la caja, lo cual siempre se agradece. Solo me faltó la típica bolsita de ropa para protegerlo un poco, pero el personal fue súper agradable, así que tampoco me quejo.

He comprado jamón de distintas marcas, pero desde que descubrí a José Luis y su familia en la Bodeguita de San Segundo en Ávila, ya no vuelvo a buscar más. Ellos son tan amables, y el servicio de entrega es una pasada: ¡en menos de 24 horas lo tienes en casa! Un año más y, tal cual, el jamón sigue siendo muy bueno. El placer es mutuo, y ya no hay más que discutir. Hacer negocios con ellos es un acierto, y el trato familiar hace que todo sea mejor.

A parte del famoso jamón de bellota, hay otros embutidos que no te puedes perder. En la tienda tienen también panceta, longaniza y un montón de variedades de embutidos ibéricos que son un espectáculo. Si te gustan los buenos sabores, vas a querer probarlo todo. Así que ya sabes, pasa por Patabrava y disfruta como se merece. ¡No te arrepentirás!

Por qué se considera a Julián Martín un referente en Guijuelo

Hombre, si estás buscando jamón ibérico de calidad, tienes que dejarte caer por Patabrava en Guijuelo. Te hablo de C/ Rio Agueda, s/n Pol. Ind. I-2, 37770 Guijuelo, Salamanca. El otro día, José Luis nos atendió y fue un crack. Se pegó un buen rato enseñándonos la fábrica y, te juro, fue todo un espectáculo. Nos habló de los diferentes tipos de jamón y embutidos que tienen, y no solo eso, ¡nos enseñó la bodega, los secaderos y hasta los saladeros! Todo tenía un aspecto increíble y ya estábamos deseando llegar a casa para empezar a degustar. Un gracias enorme a José Luis por ser tan amable y profesional.

Y, ¡vaya si nos llegó el jamón! Al día siguiente con la entrega, ¡GRACIAS, de verdad! Te lo digo, fue el mejor jamón que he probado en mi vida. No puedo dejar de pensar en esos jamones de bellota que he catado en alguna fiesta, pero este de aquí es algo fuera de serie. La textura y el sabor son que flipas, me quedo con esto de por vida. Ya no quiero nada que no sea de Patabrava. Te lo juro, un gran abrazo para el equipo.

Incluso cuando tuve un pequeño tema con un jamón de autor que no era lo que esperaba, la compañía me trató de lujo. Su servicio post-venta es digno de mencionar: ejemplar. Me quedé tranquilo sabiendo que son una empresa seria y lo tienen todo bajo control. Así que, cuando pueda, no dudaré en hacerme con un DOP Guijuelo.

De vuelta de vacaciones hicimos una parada obligada en Patabrava, y Antonio, el que nos atendió, se notaba que disfrutaba de su trabajo. Nos enseñó todo el proceso, ¡el trato era de 10! Al final, cargamos con una paletilla, caña de lomo y salchichón que estaban para llorar de lo buenos que estaban. Sin duda alguna, volveremos porque la experiencia fue inmejorable.

¿Y por qué se considera a Julián Martín un referente en Guijuelo? Pues básicamente porque lo que hacen es calidad pura, sus jamones son excepcionales, con un sabor profundo y suave que en verdad se sale del mapa. Después de escuchar tantas alabanzas, me he dado cuenta de que todo lo que dicen es cierto. ¡Definitivamente hay que probarlo!

Cuál es el horario de atención de la tienda

Mira, si no has probado el jamón ibérico de Patabrava, estás perdiendo el tiempo. Este lugar en C/ Río Agueda, s/n Pol. Ind. I-2, 37770 Guijuelo, Salamanca es todo un descubrimiento. La gente no para de alabarlo, y no es en vano. Compré un jamón como regalo y la reacción fue de 10. El sabor es intenso y magnífico. Me quedé tan flipado que el próximo directamente se viene a casa. Y el trato, ¡dios mío! Exquisito. Te lo recomiendo a mil.

Hablando en serio, he estado experimentando con diferentes proveedores durante años y, la verdad, nunca me convencieron del todo. Hasta que di con Patabrava hace más de una década. Desde entonces, me encargo de varios jamones al año para enviar a la familia y amigos en España, Reino Unido y Holanda, y siempre sale todo sobre ruedas. La calidad de sus jamones es excelentísima y el servicio es simplemente impecable. Si buscas fiabilidad, este es tu sitio.

Y hablando de atención, Antonio te hace sentir como en casa. Me dio una visita guiada por la fábrica y aprendí un montón sobre el proceso de elaboración y las particularidades de su jamón. Es un gusto para los sentidos ver cuánto se dedican a crear un producto tan delicioso. No hay otra forma de decirlo: 100% recomendable.

Por cierto, si te preguntas sobre el horario de atención de la tienda, están ahí para atenderte, así que ya sabes, no dudes en pasarte y disfrutar de su selección. ¡No te arrepentirás!